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    新聞資訊 News Center
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 31
    點擊次數: 14
    廚房員工是根據企業規模、檔次、菜系等經營條件進行配備的。廚房員工作為廚房主體,決定工藝流程效率、質量···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 31
    點擊次數: 9
    廚房設計技術就是要研究如何設計廚房,只有深化認識廚房,了解廚房的組成要素、空間組成、空間關系、各種功···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 31
    點擊次數: 11
    隨著社會進步和科學技術的快速發展,嶄新的科學理念和新技術設備大量進入廚房,廚房已經發生了更新換代的變···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 31
    點擊次數: 5
    廚房是生產食品的場所,但是,它與食品生產廠批量生產不同,也與其他生產場所有著截然不同的商業特點。其運···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 31
    點擊次數: 6
    歸納分析并加深對廚房的工作特點的認識,有利于廚房的設計建設。這些特點既有廚房特有的運行特點,也有在快···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 31
    點擊次數: 8
    研究廚房的組成就是為了研究廚房設計與組建,是新開店的業主必須了解的第一個問題,也是廚房設計人員熟知的···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 28
    點擊次數: 11
    一些中小餐館根據市場需求,從大菜系中引入一兩個有特色的菜點,配合一些其他的餐品,進行專項經營,如烤肉···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 28
    點擊次數: 10
    按菜系劃分廚房:國內外有許多不同風格的菜系。國內各種菜系統稱為中餐,傳統公認的有八大菜系:魯、粵、川···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 28
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    現在餐飲業有很多經營方式,許多創新經營方式非常有市場。不的經營方式,對廚房的要求也不同,對廚房策劃設···
    作者: admin
    發布時間: 2021 - 05 - 28
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    全國酒家酒店等級評定委員會編制了《中華人民共和國國家級酒家達標評定評分細則》,對國家級酒家廚房、供餐···
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